Hällische Burger

0:30 einfach
Zutaten für 4 Personen
  • 500 g Hackfleisch vom Schwäbisch-Hällischen
  • 2 alte Brötchen
  • 1 Zwiebel
  • Öl
  • 2 Eier
  • Thymian
  • Petersilie
  • 50 g Senf
  • Salz
  • Pfeffer
Hällische Burger
Zutaten für 4 Personen
  • 500 g Hackfleisch vom Schwäbisch-Hällischen
  • 2 alte Brötchen
  • 1 Zwiebel
  • Öl
  • 2 Eier
  • Thymian
  • Petersilie
  • 50 g Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Zuerst die alten Brötchen in einer Schüssel mit lauwarmen Wasser einweichen. Für das Relish die Gurken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Thymian fein hacken und dazu geben. Mit Mayonnaise und Steakhouse-Sauce mischen, mit den Gewürzen abschmecken. Für die Burger die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Öl glasig andünsten. Abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Hackfleisch und Eier dazugeben, frische Kräuter hacken und dazugeben. Die eingeweichten Brötchen fest ausdrücken und dazugeben. Alles mit einer Gabel gut vermischen. Mit Senf und den Gewürzen abschmecken. Einen kleinen Burger zur Probe formen und in einer Pfanne in Öl anbraten. Wenn er in Form bleibt, größere Burger formen, flach drücken und in der Pfanne braten. Burger-Brötchen mit Relish bestreichen, mit den übrigen Zutaten nach Belieben belegen, das Fleischküchle darauf legen und den Deckel aufsetzen.
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