Schaschlik vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

0:45 einfach
Zutaten für 4 Personen
  • 1500 g Nacken vom Schwäbisch-Hällischen in Würfel geschnitten
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • Pfeffer
  • Thymian
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 200 g dünne Scheiben Hällischer Speck
  • 4 Zwiebeln
  • 8 Champignons
  • Außerdem: Schaschlikspieße
Schaschlik vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Zutaten für 4 Personen
  • 1500 g Nacken vom Schwäbisch-Hällischen in Würfel geschnitten
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • Pfeffer
  • Thymian
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 200 g dünne Scheiben Hällischer Speck
  • 4 Zwiebeln
  • 8 Champignons
  • Außerdem: Schaschlikspieße

Zubereitung

Für die Soße Tomatenketchup mit Honig, zerdrücktem Knoblauch und Öl verrühren. Die Fleischstücke mit dem Saft und der abgeriebenen Schale von einer Zitrone marinieren, mit Pfeffer und Thymian würzen. Grüne oder rote Paprikastücke, Scheiben von durchwachsenem Speck, Zwiebelviertel, eventuell auch Champignons mit dem Fleisch in bunter Reihenfolge auf die Spieße stecken. Diese mit der Soße einpinseln, in der Pfanne anbraten und etwa eine halbe Stunde schmoren lassen. Dabei immer wieder mit der Soße überpinseln. Zum Schluss die Soße eventuell etwas mit Wasser aufgießen und abschmecken. Dazu passen Reis und grüner Salat.
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