Direkt vom Bauern - Schwäbisch Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A

Johannes Schöll

Auf dem Buchenhof ist alles anders als auf den meisten Hohenloher Höfen. Demeter-Landwirt Schöll bekennt sich zu den Hällischen Schweinen mehr lesen

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Neues von den Hohenloher Bauern

Hohenloher Leben

Ernährung Lebensmittel Nachhaltigkeit Schwein Veranstaltungen & Messen

11. April 2023

Im Zeichen des guten Geschmacks

Die Slow Food Messe in Stuttgart präsentiert von 13. bis 16. April den kulinarischen Reichtum der Regionen. Wie viel die Hohenloher Bauern in dieser Hinsicht zu bieten haben, ist am großen Stand in Halle 1 (G 31) zu sehen – und zu schmecken.

Feinstes Fleisch aus der Eichelmast

Kenner wissen: Das Fleisch von Schweinen, die auf der Weide leben und mit Eicheln gemästet werden, hat einen einzigartig nussigen Geschmack, eine kernige Struktur und einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett. Von kommender Woche an ist die Delikatesse aus Hohenlohe wieder zu haben.

Nachrichten

Filmporträts

02. Dezember 2019

Wir stellen unsere Bauern vor

Wie leben unsere Landwirte? Wie arbeiten sie? Warum setzen sie auf die alte Landrasse Schwäbisch-Hällische Schweine? Die Berliner Filmemacher Carsten und Jakob Krüger stellen 25 Bauersfamilien aus Hohenlohe in stimmungsvollen Porträts vor.

Wie alt wird ein Schwäbisch-Hällisches Schwein?

Schwäbisch-Hällische Mastschweine werden geschlachtet, wenn sie ungefähr acht bis zehn Monate alt sind. Zuchtschweine werden meist zwischen drei und sechs Jahre alt. Die maximale Lebenserwartung eines Schweins liegt zwischen 10 und 15 Jahre.