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Serie "Qualität hat ihren Preis"

Warum soll ich mehr für mein Schnitzel ausgeben, wenn ich es billig im Discounter bekomme? Wir erklären, warum das Fleisch der Schwäbisch-Hällischen g.g.A. (geschützte geografische Angabe) mehr kostet und welchen Aufwand wir Hohenloher Bauern treiben, damit Sie das nachhaltig erzeugte Lebensmittel genießen können.

zu unserer Serie
Markus Ehrmann an einem Feld mit Wiesensauerampfer.
Ackerbau Bauern Ernährung Nachhaltigkeit Ökologie
17. Mai 2022

Lebensmittel und Lebensraum

Ukrainekrieg und Klimawandel stellen die Landwirtschaft in Deutschland vor gewaltige Herausforderungen. Angesichts drohender Hungersnöte konventionelle und ökologische Landwirtschaft gegeneinander auszuspielen ist der falsche Weg, sagt Markus Ehrmann: „Wir brauchen beides,… mehr lesen
Lebensmittel Metzger Schwein
10. Mai 2022

Wie Kochschinken gemacht wird

Was schmeckt am besten zu Spargel? Feiner Schinken! Metzgermeister Philipp Brauch zeigt, wie in der… mehr lesen
3. Mai 2022

Die Schweine kommen auf die Weide

35 Schwäbisch-Hällische Bio-Schweine beziehen in diesen Tagen die gut fünf Hektar große Weide von Rudolf… mehr lesen
Salat von gebratenem Spargel mit Rhabarber und Echt Hällischer Coppa
Ernährung Rezepte Schwein Serien
26. April 2022

Unsere Heimatküche (25): Salat von gebratenem Spargel mit Rhabarber und Echt Hällischer Coppa

Köstliches aus Hohenlohe: In unserem Blog stellen wir einmal im Monat Gerichte mit den tollen… mehr lesen
Mit dem Genussmobil kommen die Bäuerlichen auf die Slow Food Messe nach Stuttgart.
Schwein Veranstaltungen & Messen
19. April 2022

Slow Food Messe: Essen stiftet Beziehung

Von 21. bis 24. April steht Stuttgart wieder im Zeichen des guten Geschmacks: Die Slow… mehr lesen
Herzhafte Bärlauchflädle mit Pilzsalat, Paprikasoße und Speckchips
Ernährung Lebensmittel Rezepte Schwein Serien
30. März 2022

Unsere Heimatküche (24): Herzhafte Bärlauchflädle mit Pilzsalat, Paprikasoße und Speckchips

Köstliches aus Hohenlohe: In unserem Blog stellen wir einmal im Monat Gerichte mit den tollen… mehr lesen
Martin Schneider mit dem Schwäbisch-Hällischen Jungeber Heino.
Bauern Schwein Tiere
15. März 2022

Die Saison im Freilandmuseum beginnt

Der Winterschlaf im Hohenloher Freilandmuseum Wackershofen ist zu Ende: Heute, 15. März, beginnt die Saison.… mehr lesen
Annegret Pfeiffer mit einem Schwäbisch-Hällischen Ferkel.
Bauern Schwein
8. März 2022

Eine (fast) ganz normale Bäuerin

Rund 36 Prozent der in der Landwirtschaft Beschäftigten sind Frauen. Zum Internationalen Frauentag am 8.… mehr lesen

Jede Woche neue Geschichten von uns, den Hohenloher Bauern

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